Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Сметана – 200 г
- Сахар – 2 столовые ложки (30 г)
- Сода – 1 чайная ложка (5 г), погашенная уксусом
- Соль – ½ чайной ложки (2.5 г)
- Растительное масло – для смазывания лепешек (около 2 столовых ложек)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 262 ккал
- Белки: 5.6 г
- Жиры: 9.4 г
- Углеводы: 39.3 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль.
- В отдельной емкости смешайте сметану с содой, предварительно погашенной уксусом.
- Постепенно вливайте сметанную смесь в муку, замешивая тесто. Должно получиться мягкое, но нелипкое тесто. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного воды.
- Формирование лепешек:
- Разделите тесто на равные части (примерно по 100 г каждая). Сформируйте из каждой части круглые лепешки толщиной около 1 см.
- Уложите лепешки на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Смазывание и выпекание:
- Смажьте поверхность лепешек растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут, пока лепешки не приобретут золотистый цвет.
- Охлаждение:
- Готовые лепешки оставьте остывать на решетке, чтобы они не запарились.
Рекомендации:
- Для более ароматного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона.
- При желании в тесто можно добавить изюм, мелко нарезанные орехи или семечки для добавления текстуры.
- Если лепешки кажутся слишком сухими, попробуйте уменьшить время выпекания или добавьте больше сметаны для более мягкой текстуры.
- Сметанные лепешки идеально подходят для завтрака или как добавление к чаю. Они также могут служить основой для различных начинок, как сладких, так и соленых.
