Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 грамм
- Сливочное масло (холодное) — 100 грамм
- Сахар — 80 грамм (40 грамм в тесто, 40 грамм в начинку)
- Яйцо (1 штука) — для теста
- Сливы — 500 грамм
- Корица — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миску просейте муку, добавьте соль и сахар (40 грамм).
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку.
- Рубите масло с мукой руками или используйте миксер до состояния крошки.
- Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым.
- Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Смешайте сливы с оставшимся сахаром (40 грамм) и корицей.
- Сборка тарта:
- Раскатайте тесто в круглую форму диаметром чуть больше формы для выпечки.
- Выложите тесто в форму, сделайте небольшие бортики.
- Равномерно распределите начинку из слив на тесте.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте тарт 40-45 минут до золотистой корочки.
- Дайте остыть перед подачей.
Рекомендации:
- Выбор слив: Лучше использовать зрелые, но твердые сливы, чтобы они не разварились в процессе выпекания.
- Тесто: Чтобы тесто было рассыпчатым и хрустящим, используйте холодное масло и минимально замешивайте его.
- Сервировка: Подавайте сливовый тарт с мороженым или сметаной для дополнительной нежности.
- Хранение: Тарт можно хранить в холодильнике до 3 дней, но он наиболее вкусен в день приготовления.
