Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сливки 20% жирности – 200 мл
- Твёрдый сыр (например, пармезан) – 50 гр
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Масло сливочное – 30 гр
- Мука пшеничная – 1 столовая ложка (около 15 гр)
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец молотый – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 293 ккал
- Белки: 6.7 г
- Жиры: 27.2 г
- Углеводы: 4.3 г
(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от использованных продуктов и их жирности.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Натрите сыр на мелкой тёрке. Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок.
- Приготовление заправки: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте до однородности.
- Добавление сливок: Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения.
- Добавление сыра и специй: Добавьте натёртый сыр, чеснок, соль и перец. Помешивайте на медленном огне, пока сыр полностью не растает и соус не станет гладким.
- Доведение до готовности: Прогревайте соус еще несколько минут, пока он не загустеет до нужной консистенции.
Рекомендации:
- Для соуса лучше использовать твёрдые сорта сыра с выраженным вкусом, например, пармезан или грана-падано.
- Важно постоянно помешивать соус, чтобы избежать образования комков и пригорания.
- Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством горячего молока или воды.
- Этот соус отлично сочетается с пастой, овощами, мясом или рыбой.
- Соус лучше всего готовить непосредственно перед подачей, так как при длительном хранении он может потерять свои вкусовые качества и консистенцию.
Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, так как он простой и не требует особых кулинарных навыков. Приятного аппетита!
