Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 200 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие дрожжи 15 г)
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло (мягкое) — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 330 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 55 г
(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от размера и количества булочек.)
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и ванильный сахар, оставить на 10-15 минут.
- В большой миске смешать муку и соль.
- В мучную смесь добавить дрожжевую смесь, яйцо и мягкое сливочное масло.
- Замесить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- Формирование булочек:
- Поднявшееся тесто обмять и разделить на равные части.
- Сформировать из каждой части аккуратные шарики.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, оставив между ними расстояние.
- Выпекание:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Булочки смазать взбитым яйцом или молоком для золотистой корочки.
- Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Для проверки готовности дрожжей обратите внимание на появление пены после их растворения в молоке.
- Тесто должно быть мягким и эластичным, но не слишком липким.
- При формировании булочек старайтесь не добавлять слишком много муки, чтобы они оставались воздушными.
- Перед выпеканием булочки можно посыпать сахаром или кунжутом для дополнительного вкуса и текстуры.
- Булочки лучше всего подавать теплыми, они будут нежными и ароматными.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто впервые пробует выпекать дрожжевые булочки. Следуя этим шагам, вы получите вкусные и мягкие булочки, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе.
