Содержание статьи
Ингредиенты:
- Горчичный порошок — 100 г
- Сахар — 150 г (можно использовать мед в равном соотношении для замены части сахара)
- Вода — 100 мл
- Яблочный уксус — 50 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Куркума — 1 ч. ложка (для цвета, по желанию)
КБЖУ на 100 гр продукта:
Приблизительные значения для сладкой горчицы:
- Калории: 290 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 50 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от использованных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка:
- В маленькой кастрюле смешайте горчичный порошок, сахар (или мед), соль и куркуму. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
- Постепенно добавляйте воду и уксус, продолжая мешать, чтобы избежать комков.
- Варка:
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5-10 минут, пока горчица не загустеет. Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного воды.
- Охлаждение и хранение:
- Снимите готовую горчицу с огня и дайте ей остыть до комнатной температуры.
- Переложите горчицу в стерилизованные стеклянные банки и храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Если вы предпочитаете более острый вкус, можно уменьшить количество сахара или меда.
- Для получения более ароматной горчицы можно добавить немного корицы, гвоздики или мускатного ореха.
- Горчица будет густеть по мере остывания, так что не волнуйтесь, если она покажется слишком жидкой сразу после варки.
- Сладкая горчица хорошо сочетается с сырами, холодным мясом и как компонент соусов.
- Готовую горчицу лучше всего употребить в течение месяца для сохранения оптимального вкуса и аромата.
Этот рецепт доступен для выполнения даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии, и не потребует от вас специальных ингредиентов или сложного оборудования.
