Ингредиенты:
- Скумбрия свежая или размороженная: 2 штуки (примерно 600 грамм)
- Лимон: 1 штука (примерно 100 грамм)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки (30 мл)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка): для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка рыбы:
- Тщательно вымойте и обсушите скумбрию. Удалите внутренности и голову, если это необходимо. Также можно сделать несколько надрезов на боках рыбы для лучшего пропитывания маринада.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Лимон вымыть и нарезать тонкими кольцами.
- Маринование:
- Смешайте в маленькой миске оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Натрите рыбу полученной смесью изнутри и снаружи. В брюшко каждой рыбы вложите по несколько кольц лимона.
- Дайте рыбе постоять в маринаде в холодильнике примерно 30 минут.
- Запекание в мультиварке:
- Поместите рыбу в чашу мультиварки. Можно использовать специальную пароварочную корзину или просто положить рыбу на дно чаши.
- Установите режим «Выпечка» или «Запекание» на 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы и мощности вашей модели мультиварки.
Рекомендации:
- Для дополнительного аромата можно добавить в маринад немного свежего тимьяна или розмарина.
- Если в вашей модели мультиварки есть функция подрумянивания или обжаривания, воспользуйтесь ею в начале или в конце приготовления для более хрустящей корочки.
- Подавайте скумбрию с легкими гарнирами, такими как свежий салат или отварной картофель.
- Скумбрия – рыба жирная, поэтому она хорошо сочетается с кислыми или острыми соусами, такими как соус тартар или просто сок лимона.
- Рыбу лучше всего подавать сразу после приготовления, пока она горячая.
