Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия: 2 шт. (примерно 400 г каждая)
- Лимон: 1 шт.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу (примерно 1 чайная ложка)
- Черный перец: по вкусу (примерно ½ чайной ложки)
- Укроп: несколько веточек
- Фольга для запекания
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 205 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка скумбрии: очистите и вымойте скумбрию, удалите внутренности и плавники. Если рыба замороженная, дайте ей полностью разморозиться.
- Приготовление маринада: в миске смешайте оливковое масло, соль и перец.
- Маринование рыбы: натрите рыбу маринадом изнутри и снаружи. Дайте постоять 15-20 минут.
- Подготовка лимона: нарежьте лимон тонкими кружочками.
- Фольга: отрежьте достаточно большие куски фольги, чтобы можно было полностью обернуть каждую рыбу.
- Формирование блюда: положите в каждую рыбу по несколько кружочков лимона и веточку укропа. Рыбу положите на фольгу и сверху уложите оставшиеся кружочки лимона.
- Запекание: тщательно заверните рыбу в фольгу и поместите на противень. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 20-30 минут.
Рекомендации:
- Выбор скумбрии: лучше выбирать свежую или быстрозамороженную рыбу, так как она сохраняет больше вкуса и полезных свойств.
- Маринование: не маринуйте рыбу слишком долго, чтобы не перебить её естественный вкус.
- Температура запекания: не перегревайте духовку, так как это может привести к пересыханию рыбы.
- Проверка готовности: рыба считается готовой, когда её мясо легко отделяется от костей.
- Сервировка: подавайте скумбрию горячей, она отлично сочетается с легкими овощными салатами или картофельным пюре.
