Скумбрия в томатном соусе

Ингредиенты:

1. Скумбрия (филе) — 2 штуки (около 500 г)
2. Томатная паста — 3 столовые ложки
3. Лук репчатый — 1 штука (около 100 г)
4. Морковь — 1 штука (около 100 г)
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Вода — 100 мл
7. Растительное масло — 2 столовые ложки
8. Сахар — 1 чайная ложка
9. Соль, черный молотый перец — по вкусу
10. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 190 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка овощей:
   • Лук мелко нарежьте.
   • Морковь натрите на крупной терке.
   • Чеснок измельчите.
2. Тушение овощей:
   • В сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок. Тушите до мягкости.
3. Приготовление соуса:
   • К овощам добавьте томатную пасту, воду, сахар, соль и перец.
   • Тушите на медленном огне 5-7 минут.
4. Готовка скумбрии:
   • Филе скумбрии нарежьте на порционные куски.
   • Добавьте рыбу в соус и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.

Рекомендации:

• Филе скумбрии перед приготовлением лучше обсушить бумажным полотенцем.
• Будьте аккуратны, чтобы не переварить рыбу, иначе она станет сухой.
• Это блюдо отлично подойдет с картофельным пюре или рисом в качестве гарнира.
• Скумбрия в томатном соусе — отличный вариант для семейного обеда или ужина, сочетающий в себе полезные свойства рыбы и вкусный соус.