Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 средних рыбы (около 600 г каждая)
- Сметана — 200 г
- Лук — 1 большой (нарезанный кольцами)
- Лимон — 1 штука (нарезанный кольцами)
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный перец молотый — 1 чайная ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Растительное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 206 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка рыбы:
- Очистите скумбрию от внутренностей и чешуи, удалите голову и хвост. Вымойте рыбу и разрежьте вдоль на две половинки.
- Удалите кости и промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
- Маринование:
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
- В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите слой луковых колец.
- Сверху разложите половинки скумбрии кожей вниз. Покройте кольцами лимона.
- Запекание:
- Смажьте сметаной верх рыбы. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Свежая скумбрия лучше всего подходит для запекания, так как она сочнее и ароматнее.
- Маринование: Дайте рыбе постоять с солью и перцем хотя бы 15 минут перед запеканием.
- Время запекания: Следите за рыбой в духовке, чтобы она не пересохла. Сметана поможет сохранить сочность.
- Сервировка: Это блюдо отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как вареный картофель или свежий салат.
