Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (очищенная) — 2 шт. (примерно 600 г)
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Майонез — 100 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Лимон (для подачи) — 1 шт.
- Фольга для запекания
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~220 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~16 г
- Углеводы: ~2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Скумбрию промыть, удалить внутренности и жабры, если не готова к употреблению. Разрезать на порционные куски.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Приготовление рыбы:
- Смазать каждый кусок скумбрии майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
- На лист фольги выложить слой лука, сверху положить подготовленные куски рыбы, покрыть еще одним слоем лука.
- Фольгу плотно закрыть, чтобы образовался пакет, в котором рыба будет запекаться.
- Запекание:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Запекать рыбу в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут.
- Подача:
- Подавать горячей, украшенной ломтиками лимона.
Рекомендации:
- Выбирайте свежую скумбрию для лучшего вкуса и текстуры блюда.
- Майонез можно заменить сметаной или йогуртом для более легкой версии.
- При желании в начинку можно добавить свежие травы, такие как укроп или петрушка, для дополнительного аромата.
- Убедитесь, что фольга плотно закрыта, чтобы внутри сохранялся пар и рыба получалась сочной.
- Для красивой подачи можно слегка открыть фольгу перед подачей и дать верхнему слою немного подрумяниться под грилем несколько минут.
