Скумбрия с сыром запеченная в духовке

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 штуки (по 300 г каждая)
• Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) – 100 г
• Сметана – 100 мл
• Лимон – 1 штука
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – ½ ч. ложки
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
• Оливковое масло – для смазывания формы

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 208 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно вымойте скумбрию, удалите внутренности и голову. Разделите каждую рыбу на филе.
   • Сыр натрите на мелкой терке.
   • Лимон нарежьте тонкими кружочками.
2. Приготовление смеси для запекания:
   • В маленькой миске смешайте сметану, соль и перец.
3. Фарширование:
   • На каждое филе положите по несколько кружочков лимона.
   • Сверху равномерно распределите сметанную смесь.
   • Посыпьте натертым сыром.
4. Запекание:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите подготовленные филе.
   • Запекайте в духовке 20-25 минут, до золотистой корочки на сыре.

Рекомендации:

• Перед запеканием можно добавить немного измельченного чеснока в сметанную смесь для дополнительного аромата.
• Чтобы блюдо получилось еще более сочным, перед запеканием можно накрыть форму фольгой, а за 5 минут до готовности ее снять, чтобы сыр подрумянился.
• Подавайте скумбрию горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как отварной рис или свежие овощи.
• Для пикантности можно добавить в блюдо немного мелко нарезанного красного лука или каперсов перед запеканием.