Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия: 2 средние рыбины (около 400 г)
- Рис: 1 стакан (200 г)
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лимон: 1/2 шт.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль, перец: по вкусу
- Вода: 2 стакана
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 180 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка рыбы: Очистите и вымойте скумбрию, удалите внутренности и кости. Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Полейте соком лимона.
- Приготовление риса: Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
- Жарка овощей: Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкими кружочками. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
- Сборка блюда: В глубокий противень выложите слой риса, сверху распределите овощи, затем выложите кусочки рыбы. Можно добавить несколько кружков лимона для аромата.
- Запекание: Залейте блюдо водой и накройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для блюда лучше подходит свежая или качественно замороженная скумбрия.
- Подготовка риса: Не переваривайте рис, так как он дополнительно пройдет тепловую обработку в духовке.
- Овощи: Овощи можно нарезать кубиками или брусочками для разнообразия текстуры.
- Фольга: Фольга поможет сохранить влагу и аромат блюда при запекании.
- Вариации: Можно добавить в блюдо грибы, сладкий перец или помидоры для дополнительного вкуса.
