Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки (примерно 700 г)
- Лук репчатый – 2 штуки (200 г), нарезать кольцами
- Морковь – 2 штуки (200 г), нарезать кружочками или тонкими полосками
- Лимон – 1 штука, нарезать кружочками
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 208 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка рыбы:
- Тщательно очистите скумбрию, удалите внутренности и голову, промойте под холодной водой.
- Сделайте несколько надрезов на боках рыбы, чтобы специи лучше пропитали мясо.
- Подготовка овощей:
- Лук и морковь очистите и нарежьте соответствующим образом.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Маринование:
- Натрите рыбу солью и перцем, вложите в каждый надрез по кружочку лимона.
- Оставьте рыбу мариноваться на 30 минут.
- Запекание:
- Противень смажьте растительным маслом.
- Выложите слой лука и моркови, сверху положите маринованную скумбрию.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут.
Рекомендации:
- Перед приготовлением убедитесь, что скумбрия свежая, это важно для вкуса блюда.
- Маринование рыбы поможет сделать ее более ароматной.
- Для придания дополнительного вкуса можно добавить в противень немного белого вина или лимонного сока перед запеканием.
- Запекая рыбу, следите, чтобы овощи не пригорели. Если есть такая опасность, можно накрыть рыбу фольгой.
- Подавайте скумбрию горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или легким овощным салатом.
