Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (очищенная) — 2 шт. (около 600 г)
- Картофель — 6 шт. (около 800 г)
- Лук — 2 шт. (около 200 г)
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 150 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 5 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте и обсушите скумбрию. Сделайте на боках надрезы для лучшего пропитывания специями.
- Картофель и лук очистите. Картофель нарежьте дольками, лук — полукольцами.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Маринование скумбрии:
- Натрите скумбрию солью и перцем, вложите в надрезы и брюшко кусочки лимона.
- Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подготовка картофеля и лука:
- В большой миске смешайте картофель и лук с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень или в форму для запекания выложите сначала слой картофеля с луком, сверху разместите скумбрию.
- Запекайте в духовке около 40-50 минут до готовности картофеля и рыбы.
- Подача:
- Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду чеснок или различные травы, такие как розмарин или тимьян.
- Убедитесь, что картофель полностью пропекся. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера долек и особенностей вашей духовки.
- Перед запеканием рыбы можно сбрызнуть ее лимонным соком для дополнительной свежести.
- Это блюдо хорошо сочетается с легкими овощными салатами или свежими овощами.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусную и полезную запеченную скумбрию с картошкой, которая порадует вас и ваших близких.
