Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия (очищенная от внутренностей и головы): 2 штуки (примерно 400 грамм каждая)
- Лимон: 1 штука (примерно 100 грамм)
- Соль: по вкусу (около 1 чайной ложки)
- Перец черный молотый: по вкусу (около ½ чайной ложки)
- Зелень (укроп, петрушка): по желанию (примерно 30 грамм)
- Оливковое масло (для смазывания рыбы): 1 столовая ложка (15 мл)
КБЖУ на 100 грамм:
Для скумбрии на пару:
- Калории: около 205 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
Эти данные приблизительные и могут меняться в зависимости от размеров рыбы и пропорций ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка скумбрии: Очистите скумбрию от внутренностей и головы. Тщательно промойте под проточной водой. Посушите бумажным полотенцем.
- Приготовление маринада: Нарежьте лимон тонкими кружочками. В миске смешайте соль, черный перец и измельченную зелень.
- Маринование рыбы: Натрите скумбрию снаружи и внутри подготовленной смесью специй. Поместите внутрь рыбы лимонные кружочки. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
- Подготовка мультиварки: Налейте в чашу мультиварки около 1 литра воды. Установите пароварку.
- Готовка рыбы: Смажьте скумбрию оливковым маслом. Аккуратно поместите рыбу на решетку пароварки. Закройте мультиварку и включите режим «Пар» на 20-25 минут.
- Подача: Подавайте скумбрию на пару с зеленью и свежими овощами по вашему выбору.
Рекомендации:
- Выбор скумбрии: Ищите свежую или свежемороженую скумбрию. Рыба должна быть эластичной, без посторонних запахов.
- Маринование: Не увлекайтесь с солью, чтобы рыба не была слишком соленой.
- Температурный режим: Следите, чтобы вода в мультиварке не закипела слишком сильно, иначе рыба может стать жесткой.
- Подача: Скумбрия на пару хорошо сочетается с легкими гарнирами, например, с картофельным пюре или овощным салатом.
- Хранение: Готовую скумбрию можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
