Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 500 г
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Морковь — 1 большая
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 средних
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Вода — 2 л
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания овощей
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 65 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 6 г
Примечание: значения КБЖУ могут незначительно варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка мяса: Промойте говядину и нарежьте на порционные куски. Положите мясо в мультиварку, добавьте воду и включите режим «Тушение» или «Суп» на 1 час.
- Обжаривание овощей: Нарежьте лук кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и перец, обжаривайте еще несколько минут.
- Добавление овощей и специй: К мясу добавьте обжаренные овощи, нарезанный картофель, помидоры, соль и перец. Готовьте еще 30 минут.
- Финальный этап: За несколько минут до готовности добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для шурпы лучше выбирать говядину с небольшим количеством жира, это придаст супу насыщенный вкус.
- Обжаривание овощей: Этот шаг помогает раскрыть вкус овощей, делая суп более ароматным.
- Специи и зелень: Не бойтесь экспериментировать со специями и зеленью, они добавят блюду уникальность.
- Время приготовления: Не открывайте крышку мультиварки в процессе готовки, чтобы сохранить аромат и насыщенность блюда.
- Подача: Подавайте шурпу горячей, украшенной свежей зеленью.
