Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тесто для штруделя или готовое слоеное тесто – 500 г
- Фарш мясной (смешанный или говядина) – 300 г
- Картофель – 400 г
- Лук репчатый – 2 средних головки
- Чеснок – 2 зубчика
- Тмин – 1 ч. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Яйцо куриное (для смазывания теста) – 1 штука
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 208 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 17 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Картофель вымойте, почистите и нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и фарш. Жарьте, пока мясо не станет коричневым. Посолите, поперчите и добавьте тмин.
- Добавьте кубики картофеля к мясу, тушите все вместе около 10 минут, затем остудите.
- Формирование штруделя:
- Тесто раскатайте в тонкий прямоугольник на посыпанной мукой поверхности.
- Равномерно распределите остывшую начинку по середине теста вдоль длинной стороны, оставляя по краям около 5 см свободными.
- Скатайте тесто в рулет, начиная с длинной стороны, края защипите, чтобы начинка не вытекала.
- Выпекание:
- Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментом швом вниз.
- Смажьте штрудель взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Чтобы штрудель был сочнее, можно добавить в начинку немного бульона.
- Следите, чтобы тесто было тонко раскатано, это обеспечит правильную текстуру штруделя.
- Подавать штрудель можно с зеленым салатом или свежими овощами для легкости блюда.
- Штрудель вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
