Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тесто для штруделя (можно использовать готовое слоеное) — 250 г
- Изюм — 100 г
- Яблоки — 3 шт. (средние, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками)
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 50 г (расплавленное)
- Сухари панировочные — 30 г
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 239 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 10.2 г
- Углеводы: 34.7 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Замочите изюм в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягким.
- Смешайте в миске нарезанные яблоки, сахар и корицу.
- Подготовка теста:
- Раскатайте тесто на легко посыпанной мукой поверхности до тонкости примерно 3-4 мм.
- Промажьте поверхность теста расплавленным сливочным маслом, посыпьте сухарями.
- Формирование штруделя:
- Распределите яблочную смесь вдоль одного края теста, оставив небольшой край для заворачивания.
- Слейте изюм и равномерно распределите его по яблокам.
- Аккуратно заверните тесто в рулет, начиная с наполненного края.
- Выпекание:
- Выложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте поверхность штруделя оставшимся сливочным маслом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Дайте штруделю остыть перед подачей. Подавайте теплым или комнатной температуры, можно с ванильным мороженым или сливками.
Рекомендации:
- Изюм: Для дополнительного аромата можно замочить изюм в роме или апельсиновом соке.
- Тесто: Если используете готовое слоеное тесто, убедитесь, что оно полностью разморожено перед использованием.
- Яблоки: Выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, такие как Грэнни Смит или Голден, для лучшего вкуса.
- Выпекание: Чтобы штрудель не подгорел, можно накрыть его фольгой, если поверхность начинает темнеть слишком быстро.
- Хранение: Штрудель можно хранить в холодильнике до 3 дней и подогревать перед подачей.
