Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты:

1. Печенье шоколадное (песочное) — 400 г
2. Сливочное масло — 150 г
3. Сгущенное молоко — 1 банка (около 370 г)
4. Какао-порошок — 3 столовые ложки
5. Сливки (33% жирности) — 200 мл
6. Шоколад (темный или молочный) — 100 г
7. Сахарная пудра (при необходимости) — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 450 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 27 г
• Углеводы: 45 г

Рецепт:

1. Подготовка основы:
   • Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
   • Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньевой крошкой.
   • Выложите смесь в форму для торта, утрамбуйте на дно для формирования основы. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Приготовление крема:
   • Взбейте сгущенное молоко с какао-порошком до однородности.
   • В отдельной миске взбейте сливки до образования пиков.
   • Аккуратно соедините сливки с шоколадной смесью.
3. Формирование торта:
   • Выложите шоколадный крем на охлажденную основу из печенья.
   • Разровняйте поверхность и уберите торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
4. Украшение:
   • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
   • Полейте торт растопленным шоколадом.
   • По желанию посыпьте торт сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Рекомендации:

• При измельчении печенья следите, чтобы оно не стало слишком мелким – небольшие кусочки добавят текстуры.
• Вместо сгущенного молока можно использовать крем-сыр для более легкой текстуры крема.
• Чтобы крем был более стабильным, можно добавить в него 1-2 столовые ложки сахарной пудры.
• Для более интенсивного вкуса выбирайте качественный какао-порошок и хороший шоколад.
• Торт должен хорошо охладиться перед подачей, чтобы крем застыл и удерживал форму.