Шоколадный крем из какао

Ингредиенты:

1. Молоко — 500 мл
2. Какао-порошок — 3 ст. л.
3. Сахар — 100 г (или по вкусу)
4. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
5. Сливочное масло — 50 г
6. Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~150 ккал
• Белки: ~2 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~20 г

(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.)

Рецепт:

1. Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешайте какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал.
2. Разогрев молока: Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
3. Добавление сухой смеси: Постепенно добавляйте сухую смесь в молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Варка крема: Продолжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 5-7 минут).
5. Добавление масла и ванили: Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
6. Охлаждение крема: Перелейте крем в банки или креманки и дайте остыть. Затем поставьте в холодильник на несколько часов.

Рекомендации:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить несколько кусочков темного шоколада в горячий крем.
• Если вы предпочитаете более сладкий крем, увеличьте количество сахара по вкусу.
• Для диетического варианта используйте молоко с низким содержанием жира и подсластители вместо сахара.
• Шоколадный крем идеально подходит в качестве десерта или начинки для тортов и пирожных.
• Убедитесь, что крахмал полностью растворился в молоке, чтобы избежать комков.