Содержание статьи
Ингредиенты:
- Темный шоколад (не менее 70% какао) – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Мука пшеничная – 85 г
- Какао-порошок – 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста – 1/2 чайной ложки
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 450 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 45 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Таяние шоколада и масла: Поломайте шоколад на кусочки и нарежьте масло. Растопите их вместе на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородности. Оставьте остывать.
- Смешивание ингредиентов: Взбейте яйца с сахаром и ванилью до светлости. Добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешайте. Просейте в тесто муку, какао, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте до однородности.
- Формирование печенья: Ложкой выкладывайте тесто на противень, оставляя достаточно места между печеньями, так как они расплывутся в процессе выпечки.
- Выпекание: Выпекайте 10-12 минут. Печенье должно остаться мягким в середине.
- Охлаждение: Дайте печенью остыть на противне несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Рекомендации:
- Выбор шоколада: Качество шоколада существенно влияет на вкус печенья. Выбирайте хороший темный шоколад с высоким содержанием какао.
- Не пережаривайте: Важно не пережарить печенье, чтобы сохранить его влажную текстуру внутри. Ориентируйтесь по времени и внешнему виду.
- Сервировка: Печенье брауни великолепно сочетается с мороженым или свежими ягодами.
- Хранение: Храните печенье в плотно закрытом контейнере, чтобы оно оставалось мягким.
