Шницель рубленый из свинины

Ингредиенты:

1. Свинина (без кости) — 500 г
2. Яйца — 2 шт.
3. Панировочные сухари — 1 стакан
4. Мука — 1/2 стакана
5. Соль, перец — по вкусу
6. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~17 г
• Жиры: ~20 г
• Углеводы: ~5 г

Рецепт:

1. Подготовка свинины:
   • Мясо нарежьте на порционные куски толщиной около 1-1,5 см.
   • Хорошо отбейте каждый кусок с обеих сторон для нежности.
2. Приготовление шницелей:
   • Каждый кусок мяса посолите и поперчите.
   • Обваляйте мясо в муке, затем окуните во взбитые яйца и в панировочные сухари.
   • Повторите погружение в яйцо и сухари для более хрустящей корочки.
3. Жарка шницелей:
   • Разогрейте растительное масло на сковороде.
   • Жарьте шницели с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.

Рекомендации:

1. Отбивание мяса: При отбивании используйте пленку, чтобы мясо не разлеталось.
2. Температура масла: Не допускайте сильного дымления масла, это может сделать шницели слишком сухими.
3. Подача: Подавайте шницели горячими с любым гарниром, например, картофельным пюре или свежим салатом.
4. Вариации: Вы можете добавить в панировку приправы по вкусу для разнообразия аромата.