Содержание статьи
Ингредиенты:
- Капуста (большие листья) — 6-8 листьев
- Яйца — 2 штуки
- Панировочные сухари — 150 г
- Мука — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 130 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Подготовка капусты: Отварите капустные листья в подсоленной воде до мягкости, около 5-7 минут. Затем остудите и аккуратно высушите.
- Подготовка панировки: В одной тарелке разбейте яйца, в другой насыпьте муку, а в третьей — панировочные сухари.
- Панировка капусты: Каждый лист капусты обваляйте сначала в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- Жарка шницелей: Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждый капустный шницель с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Рекомендации:
- Выбор капусты: Используйте свежие листья белокочанной капусты, они должны быть целыми и крупными.
- Толщина листьев: Если листья капусты слишком толстые, аккуратно отбейте их молоточком для мяса.
- Подача: Шницели из капусты подаются горячими. Они хорошо сочетаются с легкими соусами, например, с кисло-сладким или соусом тартар.
- Хранение: Отбитые, но еще не обжаренные шницели можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
- Вариации рецепта: Для разнообразия вкуса можно добавить в панировку специи, например, паприку или чесночный порошок.
