Содержание статьи
Ингредиенты:
- Щавель – 200 г
- Картофель – 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь – 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 2 литра
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.9 г
- Углеводы: 4.8 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Щавель промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Приготовление супа:
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте картофель и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.
- Добавьте щавель, соль и перец, затем варите еще около 5 минут.
- Подготовка яиц:
- Варите яйца вкрутую (около 8-10 минут), затем остудите под холодной водой, очистите и нарежьте на четвертинки.
Рекомендации:
- Подавайте щи горячими, украсив каждую порцию четвертинками вареного яйца и свежей зеленью.
- Щавель обладает выраженной кислинкой, поэтому при желании его можно сочетать с другими зелеными листовыми овощами, такими как шпинат или крапива, чтобы смягчить вкус.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны перед подачей.
- Важно не переварить щавель, так как он быстро теряет свою яркую зеленую цветность и текстуру.
