Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 500 г
- Сушеные грибы (например, белые или подберезовики) – 50 г
- Картофель – 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь – 1 штука (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 штука (около 100 г)
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Вода – 2 литра
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 27 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 5.2 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Замочите сушеные грибы в теплой воде на 2-3 часа, затем отварите до мягкости и нарежьте мелкими кусочками.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
- Приготовление овощного базового жара:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте, помешивая, до мягкости.
- Варка щей:
- В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель, квашеную капусту, грибы и лавровый лист.
- Залейте все ингредиенты водой и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне под крышкой около 30 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача:
- Подавайте горячими, украсив зеленью, если есть желание.
Рекомендации:
- Выбор грибов: Лучше использовать сушеные грибы для более насыщенного вкуса, но можно заменить их свежими.
- Квашеная капуста: Если капуста слишком кислая, промойте ее перед использованием.
- Консистенция супа: Для более густых щей можно уменьшить количество воды.
- Сервировка: Этот суп хорошо сочетается с ржаным хлебом или пампушками.
