Шашлык в фольге в духовке из свинины

Ингредиенты:

1. Свинина (без кости) — 1 кг
2. Лук репчатый — 3 шт. (среднего размера)
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Соль — по вкусу
5. Перец черный молотый — по вкусу
6. Специи для шашлыка — 1 ст. л.
7. Лимонный сок — 2 ст. л.
8. Оливковое масло — 2 ст. л.
9. Фольга для запекания

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 250 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 19 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт:

1. Подготовка мяса: Нарезать свинину на кусочки примерно 3×3 см.
2. Маринование:
   • Нарезать лук полукольцами и измельчить чеснок.
   • В большой миске смешать мясо, лук, чеснок, соль, перец, специи, лимонный сок и оливковое масло.
   • Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
3. Запекание:
   • Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
   • Выложить мясо вместе с маринадом на большой лист фольги. Завернуть так, чтобы фольга плотно закрывала мясо.
   • Поместить на противень и запекать в духовке около 40-50 минут.
4. Подача:
   • Осторожно открыть фольгу (будьте осторожны с горячим паром).
   • Подавать шашлык горячим, можно украсить зеленью.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Лучше использовать свежее мясо, жирные части придадут шашлыку сочность.
• Маринование: Чем дольше мясо маринуется, тем оно будет нежнее и вкуснее.
• Температура запекания: Не стоит увеличивать температуру духовки, чтобы избежать пересыхания мяса.
• Осторожность с фольгой: При открытии фольги будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.
• Подача: Шашлык хорошо сочетается с свежими овощами, зеленью и легкими соусами.