Шашлык с картошкой в духовке из свинины

Ингредиенты:

1. Свинина (например, ошеек или шея) – 1 кг
2. Картофель – 1 кг
3. Лук репчатый – 3 шт.
4. Томатная паста – 2 ст.л.
5. Соевый соус – 50 мл
6. Соль, черный молотый перец – по вкусу
7. Чеснок – 3-4 зубчика
8. Лавровый лист – 2 шт.
9. Растительное масло – для смазывания противня

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 210 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 10 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов).

Рецепт:

1. Маринование мяса:
   • Нарежьте свинину на порционные куски.
   • Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите.
   • В большой миске соедините мясо, лук, чеснок, томатную пасту, соевый соус, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
2. Подготовка картофеля:
   • Очистите и нарежьте картофель дольками или кружочками.
   • Смешайте картофель с небольшим количеством растительного масла, соли и перца.
3. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте противень маслом и выложите мясо и картофель.
   • Запекайте в духовке около 1 часа до готовности, периодически помешивая.
4. Сервировка:
   • Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор мяса: для шашлыка подходит мясо с жирком для сочности.
• Маринование: чем дольше маринуется мясо, тем оно будет нежнее.
• Перемешивание: в процессе запекания не забывайте перемешивать, чтобы мясо и картофель равномерно пропеклись.
• Температура: следите, чтобы мясо не пересушилось. Если верх начинает подгорать, накройте блюдо фольгой.
• Сочетание со специями: для разнообразия вкуса можно добавить розмарин, тимьян или другие травы.