Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (лучше выбрать шейку или вырезку) – 1 кг
- Томатный сок – 500 мл
- Лук репчатый – 3 средних головки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 227 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка мяса:
- Мясо нарезать кусочками примерно 3×3 см.
- Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
- Маринование:
- В большой миске смешать томатный сок, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист, лук и чеснок.
- Добавить кусочки мяса в маринад. Перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
- Накрыть миску пленкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, лучше на ночь.
- Жарка шашлыка:
- Мясо нанизать на шампуры.
- Жарить на углях или на гриле, периодически поворачивая, до готовности (около 15-20 минут, в зависимости от жара).
Рекомендации:
- Чтобы шашлык получился мягким и сочным, важно хорошо промариновать мясо.
- Перед жаркой мясо можно немного обсушить, чтобы на углях образовалась аппетитная корочка.
- Подавать шашлык лучше всего с овощами гриль и свежими зелеными салатами.
- В качестве напитков хорошо подойдут легкие белые вина или свежий квас.
