Шашлык из сома

Ингредиенты:

1. Филе сома – 1 кг
2. Лук репчатый – 3-4 средние головки
3. Лимонный сок – 3 столовые ложки
4. Оливковое масло – 2 столовые ложки
5. Соль – 1 чайная ложка
6. Черный перец (молотый) – 1/2 чайной ложки
7. Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 1,5 г

Рецепт:

1. Подготовка маринада:
   • Лук нарезать кольцами.
   • В глубокой миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и укроп.
2. Маринование сома:
   • Филе сома нарезать на порционные куски примерно 3×3 см.
   • Поместить куски рыбы в миску с маринадом, добавить лук.
   • Перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
3. Жарка шашлыка:
   • Нанизать кусочки сома на шампуры, чередуя с кольцами лука.
   • Жарить на углях или на гриле до готовности, периодически поворачивая (примерно 10-15 минут).
4. Подача:
   • Подавать горячим, украшая свежими травами и ломтиками лимона.

Рекомендации:

• Не пережаривайте рыбу, чтобы она осталась сочной.
• Шашлык из сома можно подавать с легкими овощными салатами или картофелем.
• Можно экспериментировать с маринадом, добавляя различные специи по вкусу.
• Чтобы шашлык легко снимался с шампуров, предварительно смажьте их маслом.
• Убедитесь, что угли равномерно прогреты перед началом жарки.