Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт. (средние)
- Оливковое масло — 3 ст. л. (45 мл)
- Соевый соус — 3 ст. л. (45 мл)
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л. (30 мл)
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для шашлыка — 1 ст. л. (по желанию)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 198 ккал
- Белки: 26.0 г
- Жиры: 9.6 г
- Углеводы: 2.1 г
Рецепт:
- Подготовка маринада: Нарежьте лук полукольцами и чеснок тонкими ломтиками. В глубокой миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, соевый соус, уксус, соль, перец и специи.
- Маринование окорочков: Окорочка очистите, нарежьте на порционные куски, если необходимо. Положите куски курицы в маринад, тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
- Жарка шашлыка: Разогрейте гриль или мангал. Нанижите куски курицы на шампуры или специальные гриль-палочки. Жарьте на умеренном огне, периодически переворачивая, до готовности и золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
- Подача: Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
Рекомендации:
- Для маринования используйте глубокую миску с крышкой или плотно закрывающийся пакет, чтобы курица равномерно пропиталась маринадом.
- Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде за 30 минут до жарки, чтобы они не горели на гриле.
- Обязательно дайте мясу немного «отдохнуть» после гриля перед подачей, это сделает шашлык более сочным.
- Переворачивайте шашлык регулярно, чтобы избежать подгорания и обеспечить равномерное приготовление.
- Следите за температурой гриля или углей, чтобы шашлык получился золотистым, а не сгорел.
