Шашлык из куриного филе на мангале

Ингредиенты:

• Куриное филе: 1 кг (нарезать кубиками)
• Лук репчатый: 3 средних головки (нарезать кольцами)
• Оливковое масло: 50 мл
• Лимонный сок: 3 столовые ложки
• Соль: 1 чайная ложка
• Черный перец: 1 чайная ложка (молотый)
• Паприка: 1 чайная ложка
• Чеснок: 3 зубчика (раздавить)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 165 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 2 г

Рецепт:

1. Подготовка маринада:
   • В большой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, паприку и раздавленный чеснок.
   • Добавьте нарезанные кольцами луки и хорошо перемешайте.
2. Маринование курицы:
   • Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, в миску с маринадом.
   • Тщательно перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта маринадом.
   • Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.
3. Подготовка к грилю:
   • Нагрейте мангал. Угли должны быть хорошо разгореться и покрыться слоем золы.
   • Нанизывайте маринованное куриное филе на шампуры, чередуя с кольцами лука.
4. Жарка на мангале:
   • Расположите шампуры с куриной грудкой над углями. Грильте, периодически поворачивая, до готовности и золотистой корочки, примерно 10-15 минут.

Рекомендации:

• Маринование: Чем дольше маринуется курица, тем она будет нежнее и ароматнее.
• Шампуры: Используйте металлические шампуры, так как они лучше проводят тепло и способствуют равномерному прожариванию.
• Угли: Убедитесь, что угли равномерно раскалены перед началом гриля. Большое пламя может сжечь мясо снаружи, оставив внутри сырым.
• Подача: Подавайте шашлык горячим, с свежими овощами или легкими соусами, например, цацики или гуакамоле.