Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 средних (около 500 г, нарезанные кубиками)
- Пшеничная мука — 150 г
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 198 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 29 г
Рецепт:
- Подготовка яблок: Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками или ломтиками.
- Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Приготовление теста: В другой миске взбейте яйца до пышности, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, аккуратно перемешивая до однородности.
- Сборка шарлотки: Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте какао-порошком. Выложите слой яблок, затем залейте их тестом.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут или до сухой спички.
- Охлаждение и подача: Дайте шарлотке остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте из формы. Подавайте теплой или при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Используйте кислые сорта яблок, такие как Грэнни Смит, для лучшего вкусового баланса с шоколадом.
- Какао-порошок: Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао-порошок.
- Тесто: Не перемешивайте тесто слишком интенсивно, чтобы шарлотка осталась воздушной.
- Проверка готовности: Шарлотка будет готова, когда тесто полностью застынет, а верх подрумянится. Используйте зубочистку или спичку, чтобы проверить сухость в середине.
- Хранение: Шарлотку можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей лучше разогреть её в микроволновой печи.
