Шарлотка с яблоками и грушей в духовке

Ингредиенты:

1. Яблоки — 3 средних (около 300 г)
2. Груши — 2 средних (около 200 г)
3. Сахар — 150 г
4. Яйца — 4 штуки
5. Мука — 180 г
6. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
7. Ванильный сахар — 1 пакетик
8. Корица — 1 ч. ложка
9. Сливочное масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 182 ккал
• Белки: 3.4 г
• Жиры: 3.6 г
• Углеводы: 35.2 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Яблоки и груши вымойте, очистите от сердцевин и нарежьте тонкими дольками.
   • Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
2. Приготовление теста:
   • Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности и увеличения объема.
   • Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
   • Добавьте корицу в тесто и перемешайте.
3. Формирование шарлотки:
   • На дно формы выложите слой яблок и груш, затем равномерно залейте тестом.
   • Сверху можно выложить еще один слой фруктов.
4. Выпекание:
   • Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
5. Подача:
   • Дайте шарлотке немного остыть перед подачей. Подавайте теплой или охлажденной, посыпав сверху сахарной пудрой или корицей.

Рекомендации:

• Выбор фруктов: Используйте спелые, но не перезрелые фрукты, чтобы избежать лишней влажности в тесте.
• Тесто: Убедитесь, что тесто достаточно воздушное, так как фрукты выделят сок в процессе выпекания и сделают шарлотку более влажной.
• Форма для выпекания: Лучше использовать разъемную форму для легкости извлечения шарлотки после выпекания.
• Сервировка: Шарлотка отлично сочетается с мороженым или свежими сливками.