Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Ингредиенты:

• Яблоки — 3-4 средних (около 500 г)
• Творог — 300 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт 1 ч.л.)
• Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Энергетическая ценность (ккал): 180-200
• Белки (г): 8-10
• Жиры (г): 5-7
• Углеводы (г): 25-30

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
   • Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородной массы.
2. Приготовление теста:
   • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкости и увеличения объема.
   • Добавьте творог к яичной смеси и хорошо перемешайте.
   • Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
3. Формирование шарлотки:
   • Дно формы для выпечки застелите пергаментом, выложите слой яблок, затем залейте тестом.
   • Поверх теста выложите оставшиеся яблоки.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40-50 минут, пока шарлотка не станет золотистой.
   • Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
5. Подача:
   • Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно выньте из формы. Подавайте теплой или остывшей, посыпав сахарной пудрой или сиропом по желанию.

Рекомендации:

• Выбор яблок: Для шарлотки лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок, такие как Гренни Смит или Симиренко, которые хорошо сохраняют форму и добавляют приятную кислинку.
• Консистенция творога: Если творог слишком влажный, можно слегка отжать его через марлю, чтобы избежать лишней жидкости в тесте.