Ингредиенты:
- Абрикосы: 500 г (разрезать пополам и удалить косточки)
- Яйца: 4 шт.
- Сахар: 200 г
- Мука пшеничная: 200 г
- Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Сливочное масло: для смазывания формы
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 235 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 5.6 г
- Углеводы: 41.7 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Вымойте абрикосы, разрежьте на половинки и удалите косточки.
- Отмерьте необходимое количество сахара и муки. Муку просейте с разрыхлителем.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности и увеличения в объеме.
- Аккуратно, небольшими порциями, введите муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным.
- Формирование пирога:
- Форму для выпечки хорошо смажьте сливочным маслом.
- Выложите абрикосы резаной стороной вниз на дно формы.
- Залейте равномерно тестом.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте шарлотку примерно 35-40 минут до золотистой корочки.
- Проверьте готовность, проткнув тесто деревянной шпажкой (она должна остаться сухой).
- Подача:
- Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его на блюдо.
- Подавайте теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой или с шариком мороженого.
Рекомендации:
- Выбор абрикосов: Используйте спелые, но твердые абрикосы, чтобы они не разварились в процессе выпекания.
- Смешивание теста: Будьте осторожны, не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления муки, чтобы шарлотка получилась пышной.
- Температура выпекания: Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы избежать оседания теста.
