Шампиньоны жареные с яйцами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: 126 ккал
• Белки: 8.2 г
• Жиры: 9.4 г
• Углеводы: 2.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Шампиньоны тщательно вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
   • Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Жарка шампиньонов и лука:
   • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до золотистости.
   • Затем добавьте шампиньоны и жарьте все вместе, пока грибы не станут золотистыми и не испарится лишняя жидкость.
3. Добавление яиц:
   • Вбейте яйца прямо к грибам и луку. Перемешивайте на медленном огне до тех пор, пока яйца не свернутся, но останутся нежными.
   • Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подача:
   • Подавайте горячими, украсив зеленью, если это желательно.

Рекомендации:

• Чистка грибов: Используйте сухую тряпочку или бумажное полотенце для удаления грязи с грибов, избегайте их замачивания в воде, так как они впитывают влагу.
• Не пережаривайте лук: Лук должен стать мягким и золотистым, но не темным, чтобы избежать горечи.
• Консистенция яиц: Старайтесь не переваривать яйца, они должны остаться мягкими и влажными.
• Сервировка: Это блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, отлично сочетается с свежим хлебом или легким салатом.