Шампиньоны по-корейски маринованные

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соевый соус — 50 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус (9%) — 30 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Красный острый перец (молотый) — 1 ч. л. или по вкусу
• Кунжутное семя — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: 90 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 4 г

*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка шампиньонов:
   • Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте на четвертинки или пластины, в зависимости от их размера.
2. Маринад:
   • В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, сахар, молотый красный перец, молотый кориандр и соль до полного растворения сахара и соли.
   • Добавьте измельченный чеснок и кунжутные семена, хорошо перемешайте.
3. Маринование:
   • К шампиньонам добавьте приготовленный маринад, тщательно перемешайте.
   • Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.
4. Подача:
   • Перед подачей дайте шампиньонам немного прогреться до комнатной температуры. Украсьте свежей зеленью, если желаете.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного свежего имбиря или лемонграсса.
• Если предпочитаете менее острую еду, количество красного перца можно уменьшить.
• Маринованные шампиньоны по-корейски могут храниться в холодильнике до 5 дней.
• Эта закуска отлично подходит в качестве дополнения к мясным блюдам или как самостоятельная закуска к праздничному столу.