Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соевый соус — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Уксус (9%) — 30 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Красный острый перец (молотый) — 1 ч. л. или по вкусу
- Кунжутное семя — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка шампиньонов:
- Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте на четвертинки или пластины, в зависимости от их размера.
- Маринад:
- В глубокой миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус, сахар, молотый красный перец, молотый кориандр и соль до полного растворения сахара и соли.
- Добавьте измельченный чеснок и кунжутные семена, хорошо перемешайте.
- Маринование:
- К шампиньонам добавьте приготовленный маринад, тщательно перемешайте.
- Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.
- Подача:
- Перед подачей дайте шампиньонам немного прогреться до комнатной температуры. Украсьте свежей зеленью, если желаете.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного свежего имбиря или лемонграсса.
- Если предпочитаете менее острую еду, количество красного перца можно уменьшить.
- Маринованные шампиньоны по-корейски могут храниться в холодильнике до 5 дней.
- Эта закуска отлично подходит в качестве дополнения к мясным блюдам или как самостоятельная закуска к праздничному столу.
