Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны (большие) — 500 г
- Сулугуни (или другой тягучий сыр) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 153 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны тщательно вымойте и аккуратно выньте ножки, оставив шляпки целыми.
- Ножки нарежьте мелкими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Сулугуни натрите на крупной терке.
- Зелень мелко нарубите.
- Обжаривание начинки:
- В сковороде на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные ножки шампиньонов и чеснок, жарьте до готовности.
- В конце добавьте зелень, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
- Фарширование шампиньонов:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- В каждую шляпку шампиньона вложите обжаренную смесь и сверху посыпьте тертым сулугуни.
- Выложите шампиньоны на противень, смазанный оливковым маслом.
- Запекание:
- Запекайте в духовке 15-20 минут до расплавления сыра и золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Убедитесь, что шампиньоны свежие и крепкие, это гарантирует лучший вкус и текстуру блюда.
- Используйте сыр с хорошей тягучестью для создания аппетитной «шапочки» на каждом шампиньоне.
- Если вы предпочитаете более острую еду, добавьте в начинку немного мелко нарезанного острого перца.
- Эти грибы идеально подходят в качестве закуски на праздничный стол или как гарнир к основным блюдам.
