Сердечки в сметане с луком

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 500 г
• Лук репчатый — 2 средних головки
• Сметана — 200 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
• Черный перец молотый — 1/2 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Зелень (укроп или петрушка) для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: 152 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно промойте куриные сердечки, удалите излишки жира и кровяные сгустки. Разрежьте каждое сердечко на две части.
   • Лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Жарка сердечек:
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сердечки на среднем огне до золотистого цвета, около 5-7 минут.
   • Добавьте лук к сердечкам и жарьте все вместе, пока лук не станет мягким.
3. Добавление сметаны и тушение:
   • Посыпьте сердечки с луком солью и перцем, залейте сметаной и водой. Тщательно перемешайте.
   • Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20-30 минут, пока сердечки не станут мягкими.
4. Финальные штрихи:
   • Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Рекомендации:

• Подготовка сердечек: Убедитесь, что все сосуды и жиры удалены из сердечек, чтобы избежать горечи.
• Контроль огня: Следите, чтобы блюдо не пригорело во время тушения, регулярно помешивайте.
• Вариации: Можно добавить немного лаврового листа или чеснока во время тушения для усиления вкуса.
• Сервировка: Сердечки в сметане можно подавать с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего хлеба для соуса.