Селедка пряного посола

Ингредиенты:

1. Селедка (филе) — 500 г
2. Соль — 3 ст. ложки (45 г)
3. Сахар — 1 ст. ложка (15 г)
4. Черный перец горошком — 10 шт.
5. Гвоздика — 5 шт.
6. Лавровый лист — 3 шт.
7. Вода — 1 л

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 217 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт:

1. Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте 1 л вода, добавьте соль, сахар, горошины черного перца, гвоздику и лавровые листья. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. После отключите огонь и дайте рассолу полностью остыть.
2. Очистите филе селедки от кожи и костей, если они есть. Филе нарежьте на порционные куски.
3. Положите кусочки селедки в глубокую емкость и залейте полностью остывшим рассолом. Убедитесь, что рыба полностью покрыта жидкостью.
4. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24-48 часов. Время зависит от желаемой степени солености.
5. После посола селедку можно достать из рассола и переложить в чистую емкость для длительного хранения в холодильнике.

Рекомендации:

• Используйте свежую или свежемороженую селедку для лучшего вкуса и текстуры.
• Если вам кажется, что рассол слишком крепкий, можно разбавить его водой.
• Перед употреблением селедку можно замариновать в уксусе или лимонном соке для дополнительного вкуса.
• Селедка пряного посола отлично подходит для бутербродов, салатов или как закуска к картофелю.
• Храните посоленную селедку в холодильнике не более 5 дней для сохранения свежести и вкуса.