Сдобные булочки с вареньем в духовке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная: 500 г
  • Молоко: 250 мл
  • Сахар: 100 г (50 г в тесто, 50 г для посыпки)
  • Дрожжи сухие: 7 г
  • Яйцо: 1 штука (для теста) + 1 штука (для смазывания)
  • Соль: ½ чайной ложки
  • Масло сливочное: 50 г (растопленное)
  • Варенье (любое на ваш выбор): 200 г

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 270 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 50 г

Рецепт:

  1. Подготовка теста:
    • В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
    • В большую миску просейте муку, добавьте соль, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленную дрожжевую смесь. Замесите мягкое и эластичное тесто.
    • Покройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
  2. Формирование булочек:
    • Когда тесто подойдет, разделите его на равные части. Обычно получается 12-16 булочек.
    • В каждый кусок теста вложите по чайной ложке варенья, защипните края, формируя шарики.
  3. Выпечка:
    • Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте на 20 минут для подхода.
    • Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
    • Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

  • Точность ингредиентов: Используйте кухонные весы для точного взвешивания ингредиентов, это поможет достичь наилучшего результата.
  • Выбор варенья: Используйте густое варенье или джем, чтобы оно не вытекало во время выпечки.
  • Сервировка: Подавайте булочки теплыми. Они отлично сочетаются с чашкой чая или кофе.
  • Хранение: Храните булочки в закрытой емкости, чтобы они оставались мягкими до 2-3 дней.