Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г (готовое, замороженное или свежее)
- Твердый сыр (например, моцарелла или чеддер) – 200 г
- Яйцо – 1 штука (для смазывания)
- Соль – щепотка
- Черный перец – по вкусу
- Семена кунжута или черного тмина – для посыпки (опционально)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Разморозьте слоеное тесто, если используете замороженное. Тесто должно быть холодным, но гибким.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Формирование самс:
- Разделите тесто на квадраты или прямоугольники размером примерно 10×10 см.
- На каждый кусок теста выложите натертый сыр, слегка посолите и поперчите.
- Сложите тесто диагонально, чтобы получился треугольник, и хорошо защипите края, чтобы сыр не вытекал во время выпекания.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите самсы на противень, застеленный пергаментом.
- Взбейте яйцо и смажьте им самсы. Посыпьте сверху кунжутом или тмином, если используете.
- Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте самсы горячими, они наилучши образом раскрывают свой вкус когда теплые.
Рекомендации:
- Тесто: Для удобства использования можно купить уже готовое слоеное тесто, но убедитесь, что оно качественное и свежее.
- Сыр: Выбирайте сыр, который хорошо плавится и имеет выраженный вкус. Моцарелла, чеддер или смесь нескольких сыров будут отличным выбором.
- Защипывание краев: Тщательно защипывайте края самс, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
- Хранение: Самсы можно хранить в холодильнике до 2 дней и подогревать перед подачей. Также их можно заморозить перед выпечкой и выпекать по мере необходимости.
