Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто: 500 г (размороженное)
- Картофель: 500 г
- Лук репчатый: 1 большой (около 150 г)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Зира (кумин): 1 чайная ложка
- Яйцо для смазывания: 1 штука
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 218 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 11.3 г
- Углеводы: 24.7 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите и мелко нарубите.
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте картофель, соль, перец и зиру. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут. Охладите начинку.
- Формирование самс:
- Тесто разделите на квадраты размером примерно 10×10 см.
- На каждый кусок теста выложите остывшую начинку.
- Защипите края теста, формируя треугольник или конверт.
- Выпекание:
- Духовку предварительно разогрейте до 200°C.
- Противень застелите бумагой для выпечки.
- Самсы выложите на противень, оставляя между ними немного места.
- Яйцо взбейте и аккуратно смажьте каждую самсу.
- Выпекайте в духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Тесто: Убедитесь, что тесто полностью разморожено перед использованием. Работайте с тестом быстро, чтобы оно оставалось холодным.
- Начинка: Не переборщите с начинкой, чтобы тесто не разошлось во время выпекания.
- Выпекание: Периодически проверяйте самсы в духовке, чтобы избежать пережаривания.
- Сервировка: Подавайте самсы горячими для наилучшего вкуса, возможно, с соусом на ваш выбор, например, с йогуртом или томатным соусом.
