Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 грамм (можно использовать замороженное)
- Говяжий или бараний фарш — 300 грамм
- Лук репчатый — 2 штуки (около 200 грамм)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зира (кумин) — 1 чайная ложка
- Вода — 2-3 столовые ложки (для сочности фарша)
- Растительное масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 25 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка фарша: Смешайте в миске фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец и зиру. Добавьте немного воды, чтобы фарш получился более сочным. Тщательно перемешайте.
- Размораживание теста: Если используете замороженное тесто, заранее достаньте его из морозильника, чтобы оно могло разморозиться при комнатной температуре.
- Формирование самс: Раскатайте тесто на порционные квадраты или круги. На каждый кусочек теста выложите небольшое количество фарша. Сформируйте треугольники, защипывая края, чтобы фарш не вытекал во время выпекания.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C. Самсы выложите на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте самсы горячими, они отлично сочетаются с йогуртовыми или чесночными соусами.
Рекомендации:
- Выбор фарша: Для самсы традиционно используют бараний фарш, но вы можете использовать говяжий или даже куриный для более легкой версии.
- Сочность фарша: Добавление небольшого количества воды в фарш сделает начинку для самсы более сочной и вкусной.
- Форма самсы: Можете экспериментировать с формой самс, делая их в виде треугольников, полумесяцев или квадратов.
- Запекание: Следите за самсами в духовке, чтобы они не подгорели. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Подача: Самсы можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными соусами и добавками.
