Сало запеченное в духовке в рукаве

Ингредиенты

• Сало с кожей — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 2 столовые ложки
• Черный перец (горошком) — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 5 штук
• Паприка молотая — 1 столовая ложка

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: 797 ккал
• Белки: 2.9 г
• Жиры: 87 г
• Углеводы: 0.1 г

Рецепт

1. Подготовка сала:
   • Тщательно вымойте сало под проточной водой.
   • Обсушите сало бумажным полотенцем.
   • Сделайте надрезы на коже, чтобы специи лучше впитались.
2. Приготовление маринада:
   • Очистите чеснок и пропустите через пресс.
   • В миске смешайте чеснок, соль, перец горошком, измельченные лавровые листья и паприку.
3. Маринование сала:
   • Тщательно натрите сало полученным маринадом со всех сторон, уделяя особое внимание коже.
   • Заверните сало в пищевую пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или на ночь.
4. Запекание:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Поместите сало в рукав для запекания и герметично закройте его.
   • Запекайте в духовке около 1,5-2 часов.
5. Подача:
   • После запекания дайте салу немного остыть, затем нарежьте на тонкие ломтики.

Рекомендации

• Чем дольше сало маринуется, тем более насыщенным будет вкус.
• Запекание в рукаве помогает сохранить все соки и ароматы внутри, делая сало особенно нежным.
• Сало можно подавать как холодной закуской, так и использовать для приготовления других блюд.
• Храните остатки в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.