Сало в тузлуке в банке

Ингредиенты

• Сало свежее: 1 кг
• Вода: 1 л
• Соль крупная: 150 г
• Чеснок: 5-6 зубчиков
• Лавровый лист: 5-6 шт.
• Черный перец горошком: 10 шт.
• Укроп (семена): 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: примерно 800 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 80 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт

1. Подготовка рассола:
   • В кастрюле вскипятите воду с солью, лавровым листом, перцем горошком и укропом.
   • Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
2. Подготовка сала:
   • Сало нарежьте на куски размером примерно 5×5 см.
   • Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Засолка сала:
   • В стерилизованную банку на дно положите несколько зубчиков чеснока.
   • Выкладывайте слоями сало, чередуя его с чесноком.
   • Залейте сало остывшим рассолом.
   • Плотно закройте банку и поставьте в холодильник на 5-7 дней.
4. Хранение:
   • Храните сало в тузлуке в холодильнике.

Рекомендации

• Свежесть сала: Используйте только свежее качественное сало.
• Стерильность банок: Обязательно стерилизуйте банки перед засолкой.
• Время засолки: Длительность засолки может варьироваться в зависимости от толщины кусков сала.
• Использование рассола: Рассол должен полностью покрывать сало.
• Подача: Сало в тузлуке отлично подходит как закуска к крепким напиткам.