Содержание статьи
Ингредиенты:
- Консервированная рыба (сардины, скумбрия или тунец) — 200 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь — 150 г (1 большая морковь)
- Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
- Майонез — 100 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~200 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Яйца, картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить.
- Яйца аккуратно натереть на мелкой терке, разделив белки и желтки.
- Картофель и морковь натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать.
- Рыбу размять вилкой.
- Формирование шариков:
- В миске смешать рыбу, картофель, морковь и лук.
- Добавить майонез, соль и перец, перемешать до однородности.
- Сформировать из полученной массы небольшие шарики.
- Обвалять каждый шарик сначала в тертых белках, затем в желтках.
- Украшение и подача:
- Готовые шарики уложить на блюдо и украсить зеленью.
- Перед подачей дать шарикам настояться в холодильнике около часа.
Рекомендации:
- Используйте качественный майонез, чтобы салат получился вкусным и не слишком жирным.
- Перед формированием шариков руки можно смачивать водой, чтобы масса не прилипала.
- Шарики можно украсить не только зеленью, но и мелко нарезанными оливками или каперсами для дополнительного вкуса.
- Храните салатные шарики в холодильнике не более 24 часов перед подачей.
