Салатные шарики а-ля "Мимоза"

Ингредиенты:

• Консервированная рыба (сардины, скумбрия или тунец) — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
• Морковь — 150 г (1 большая морковь)
• Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
• Майонез — 100 г
• Соль, черный перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~200 ккал
• Белки: ~8 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Яйца, картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить.
   • Яйца аккуратно натереть на мелкой терке, разделив белки и желтки.
   • Картофель и морковь натереть на крупной терке.
   • Лук мелко нарезать.
   • Рыбу размять вилкой.
2. Формирование шариков:
   • В миске смешать рыбу, картофель, морковь и лук.
   • Добавить майонез, соль и перец, перемешать до однородности.
   • Сформировать из полученной массы небольшие шарики.
   • Обвалять каждый шарик сначала в тертых белках, затем в желтках.
3. Украшение и подача:
   • Готовые шарики уложить на блюдо и украсить зеленью.
   • Перед подачей дать шарикам настояться в холодильнике около часа.

Рекомендации:

• Используйте качественный майонез, чтобы салат получился вкусным и не слишком жирным.
• Перед формированием шариков руки можно смачивать водой, чтобы масса не прилипала.
• Шарики можно украсить не только зеленью, но и мелко нарезанными оливками или каперсами для дополнительного вкуса.
• Храните салатные шарики в холодильнике не более 24 часов перед подачей.