Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла — 2 средних шт. (примерно 300 г)
- Моцарелла — 200 г
- Руккола — 100 г
- Орехи грецкие (по желанию) — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 165 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 9 г
Рецепт:
Подготовка ингредиентов:
- Подготовка свеклы: Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200°C примерно 1 час до мягкости. Остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
- Подготовка моцареллы: Моцареллу нарезать на тонкие ломтики или кубики.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи слегка подсушить на сковороде и грубо порубить.
Смешивание ингредиентов:
- Смешивание салата: На тарелке выложить слой рукколы, сверху распределить свеклу и моцареллу. Посыпать грецкими орехами.
Приготовление заправки:
- Заправка: В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешать до однородности.
Сервировка:
- Добавление заправки: Полить салат заправкой перед подачей.
Рекомендации:
- Запекание свеклы: Запекание в фольге помогает сохранить все соки и вкус свеклы.
- Моцарелла: Используйте свежую моцареллу для лучшего вкуса и текстуры.
- Сезонность: Рукколу можно заменить на любую другую зелень по вашему выбору.
- Подача: Этот салат лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он свежий.
