Содержание статьи
Ингредиенты:
- Руккола: 100 грамм
- Груша: 1 большая (около 200 грамм)
- Голубой сыр с плесенью: 50 грамм (например, горгонзола или рокфор)
- Грецкие орехи: 30 грамм
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Соль и черный перец по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Грушу вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
- Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и грубо нарубите.
- Голубой сыр нарежьте маленькими кубиками или разомните вилкой.
- Создание заправки:
- В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед. Взбейте до однородности.
- Сборка салата:
- На большой тарелке разложите рукколу.
- Сверху равномерно распределите ломтики груши, посыпьте голубым сыром и орехами.
- Полейте салат заправкой.
- При желании посолите и поперчите по вкусу.
Рекомендации:
- Выбор груши: Используйте сладкие и сочные груши, такие как конференция или бартлетт, чтобы добавить салату сладость и сочность.
- Поджаривание орехов: Не пропустите этот шаг, так как он помогает раскрыть аромат орехов и делает их вкус более насыщенным.
- Текстура сыра: Если вы предпочитаете более мягкий и кремовый сыр, выбирайте горгонзолу; для более резкого и соленого вкуса подойдет рокфор.
- Сервировка: Этот салат лучше всего подавать сразум же после приготовления, пока орехи хрустящие и груша свежая.
- Вариации: Можно добавить кусочки авокадо или свежие ягоды, например малину или чернику, для дополнительного вкуса и яркости.
