Салат с печенью, огурцами и морковью

Ингредиенты:

• Печень говяжья или куриная — 300 г
• Огурцы свежие — 150 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Растительное масло — для жарки
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 145 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка печени:
   • Печень промойте, очистите от пленок и жил.
   • Нарежьте печень небольшими кусочками или полосками.
   • Обваляйте печеночные кусочки в муке (по желанию) и обжарьте на сковороде в растительном масле до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Подготовка овощей:
   • Огурцы и морковь тщательно вымойте. Морковь очистите.
   • Нарежьте огурцы тонкими ломтиками или полукольцами.
   • Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
   • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Сборка салата:
   • В салатнике смешайте обжаренную печень, нарезанные огурцы, морковь и лук.
   • Перемешайте все ингредиенты и при необходимости добавьте немного растительного масла от жарки печени.
4. Подача:
   • Подавайте салат, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Перед подачей дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы соединились.
• Для придания салату пикантности можно добавить немного чеснока или капельку лимонного сока.
• Этот салат отлично подается с черным хлебом или как самостоятельное блюдо.
• Обязательно убедитесь, что печень полностью прожарена перед добавлением к овощам, чтобы избежать риска пищевых заболеваний.